Home » Hệ thống » Bia làm từ nguyên liệu gì? có lợi cho sức khỏe không?

Bia làm từ nguyên liệu gì? có lợi cho sức khỏe không?

sebamed

Nhiều người thắc mắc Bia làm từ nguyên liệu gì? có lợi cho sức khỏe không? Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giải đáp điều này.

Xem thêm: Uống trà có lợi gì? + Omega 3 là thuốc chất gì?

Bia làm từ nguyên liệu gì? có lợi cho sức khỏe không?

Bia làm từ nguyên liệu gì?

Bia (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp: bière) nói một cách tổng thể, là một loại đồ uống chứa cồn.

Thành phần trong bia gồm:

Thành phần chính của bia là nước, lúa mạch đã mạch nha hóa, hoa bia và men bia.[10] Các thành phần khác, chẳng hạn các chất tạo mùi vị hay các nguồn tạo đường khác được thêm vào như là các phụ gia. Các phụ gia phổ biến là ngô và lúa gạo.[11] Các nguồn tinh bột này được ngâm ủ để chuyển hóa thành các loại đường dễ lên men và làm tăng nồng độ cồn trong bia trong khi bổ sung rất ít hương vị.

Nước:

Do thành phần chính của bia là nước (chiếm từ 80 – 90%) nên nguồn nước và các đặc trưng của nó có một ảnh hưởng rất quan trọng tới các đặc trưng của bia.[12] Nhiều loại bia chịu ảnh hưởng hoặc thậm chí được xác định theo đặc trưng của nước trong khu vực sản xuất bia.

Mạch nha:

Tất cả những hạt ngũ cốc, nếu được ươm mầm với sự kiểm soát chặt chẽ của các điều kiện kỹ thuật (độ ẩm, nhiệt độ và mức độ thông gió), sử dụng trong công nghệ sản xuất bia đều có thể gọi chung là mạch nha hay malt (như malt thóc, malt bắp, malt lúa mì…).

Hoa bia (Hublông):

Hoa bia là thực vật dạng dây leo (Humulus lupulus), sống lâu năm (30-40 năm), có chiều cao trung bình từ 10–15 m. Hoa houblon có hoa đực và hoa cái riêng cho từng cây. Trong sản xuất bia chỉ sử dụng hoa cái chưa thụ phấn.

Men bia:

Men bia là các vi sinh vật có tác dụng lên men đường. Các giống men bia cụ thể được lựa chọn để sản xuất các loại bia khác nhau, nhưng có hai giống chính là men ale (Saccharomyces cerevisiae) và men lager (Saccharomyces uvarum), với nhiều giống khác nữa tùy theo loại bia nào được sản xuất. Men bia sẽ chuyển hóa đường thu được từ hạt ngũ cốc và tạo ra cồn và cacbon điôxít (CO2).

Các chất làm trong:

Các chất làm trong phổ biến là thạch- thu được từ bong bóng cá; caragin- thu được từ tảo biển; rêu Ireland (loài tảo đỏ có tên khoa học Chondrus crispus); và giêlatin. Do các thành phần này có thể thu được từ động vật, việc sử dụng hay tiêu thụ các sản phẩm động vật liên quan cần phải có các thông số kỹ thuật cụ thể trong quá trình lọc của nhà sản xuất bia.

Xem thêm: chuyen hang trung quoc + hàng trung quốc giá rẻ + vận chuyển hàng trung quốc về tphcm

bia làm từ nguyên liệu gì có lợi cho sức khỏe không

Những công đoạn trong sản xuất bia hiện nay:

– Ngâm ủ hạt: Giai đoạn đầu tiên của quá trình sản xuất bia, trong đó hạt ngũ cốc cần mạch nha hóa được ngâm trong nước ấm để kích thích nảy mầm nhằm chiết ra mạch nha. Việc ngâm ủ cần phải đủ thời gian và nhiệt độ ổn định để các enzym có khả năng chuyển hóa tinh bột thành đường có khả năng lên men.

– Rảy nước: Nước được lọc qua khối hạt ngâm ủ để hòa tan đường. Chất lỏng sẫm màu, chứa nhiều đường được gọi là hèm bia.

– Luộc: Hèm bia được luộc sôi cùng với các thành phần khác còn lại (ngoại trừ men bia), để loại bỏ bớt nước thừa và giết chết các loại vi khuẩn. Hoa bia (nguyên hay viên nhỏ) được thêm vào (hoặc sử dụng các chất chiết ra từ hoa bia).

– Lên men: Men bia được thêm vào (hoặc rắc vào) và hỗn hợp được để cho lên men. Sau khi quá trình lên men sơ cấp, người ta có thể cho lên men thứ cấp, điều này cho phép men bia và các chất khác hoạt động lâu hơn. Một số nhà sản xuất bia có thể bỏ qua giai đoạn lên men thứ cấp và chỉ đơn giản là lọc bỏ bã men bia.

– Đóng gói: Từ thời điểm này, bia chứa cồn, nhưng chưa có nhiều cacbon điôxít. Các nhà sản xuất bia có một số cách thức để tăng lượng cacbon điôxít. Cách phổ biến nhất được các nhà sản xuất lớn áp dụng là cacbonat hóa cưỡng bức, thông qua việc bổ sung trực tiếp khí CO2 vào trong thùng bia hay chai bia.

Bia có lợi cho sức khỏe không?

Chỉ có khi uống điều độ với số lượng vừa phải 01 lon bia 330ml với những người có sức khỏe bình thường thì sẽ mang lại nhiều lợi ích như:

– Cải thiện huyết áp:

Giúp giảm huyết áp đối với những người bị cao huyết áp. Khoa học đã chứng minh rằng dùng 2-3 cốc bia mỗi tuần giúp huyết áp của bạn giảm đi bất ngờ.

– Giảm Cholesterol:

Nếu con người tiêu thụ 1 lượng bia vừa phải thì sẽ giúp tăng cholesterol HDL và làm giảm mật độ lipoprotein (LDL) – một “cholesterol xấu” trong cơ thể.

– Ngăn ngừa loãng xương:

Trong bia có nhiều thành phần giúp ngăn ngừa chứng loãng xương sớm ở phụ nữ tiền mãn kinh, tuy nhiên cũng cần kết hợp với các loại thuốc khác vì bia là không đủ cho cơ thể.

– Ngăn ngừa ung thư:

Trong bia có các chất chống oxy hóa cực mạnh giúp hấp thụ các gốc tự do nguyên nhân gây ra các bệnh ung thư.

– Giúp ngủ tốt hơn:

Dùng một ít bia trước khi đi ngủ sẽ ngăn ngừa được các nguy cơ mất ngủ về đêm, chứng trằn trọc khó ngủ. Dưới sự tác động của bia thì con người có thể buồn ngủ nhanh hơn bình thường rất nhiều.

– Ngăn ngừa sỏi thận:

Uống bia giúp ngăn ngừa nguy cơ khỏi thận lên đến 40%, việc uống bia đúng liều lượng mỗi ngày sẽ giúp thận bài tiết tốt hơn.

– Không lo tiểu đường:

Uống bia làm tăng mức độ lipoprotein lên cao, đồng thời chúng cũng tăng cholesterol tốt, làm giảm nồng độ insulin trong cơ thể. Điều này rất tốt để tránh bị tiểu đường vì nó làm giảm cơ hội phát triển bệnh.

– Cải thiện tim mạch:

Những vitamin B6 được tìm thấy trong bia giúp ngăn ngừa sự phát triển của các homocysteine – một acid amin có liên quan đến bệnh tim. Thực tế, có quá nhiều homocysteine trong cơ thể sẽ khiến bạn dễ bị bệnh về mạch máu và tim mạch ghé thăm.

Nhiều nghiên cứu cho thấy 30-35% nam giới uống bia với lượng vừa phải có khả năng giảm các cơn đau tim. Nguyên nhân là nhờ Polyphenol, một chất chống oxy hóa hiện diện nhiều trong bia và trong rượu vang đỏ.

Những tác hại của bia rượu đối với con người:

– Uống rượu nhiều quá mức đầu tiên sẽ bị gan nhiễm mỡ, viêm gan do rượu, sau đó là xơ gan và tử vong. Rượu gây tăng huyết áp, tổn thương cơ tim, loét dạ dày tá tràng, liên quan đến nhiều bệnh ung thư miệng, họng, thực quản, ruột già và vú.

– Phụ nữ mang thai uống rượu có thể gây những phản ứng bất lợi cho bào thai, khiếm khuyết cơ thể hoặc chứng nhiễm độc bào thai, chậm phát triển tâm thần và có vấn đề về hành vi.

– Cồn có tác dụng kích thích làm cho cơ thể hưng phấn dần đến kích động, bạo lực, sau đó sẽ ức chế não làm giảm nhịp thở, nhịp tim, giảm khả năng cử động chính xác, giảm tập trung chú ý, suy nghĩ kém nhanh nhạy…

Qua bài viết Bia làm từ nguyên liệu gì có lợi cho sức khỏe không? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Tham khảo : Nature Made Prenatal DHA http://muathuoctot.com/nature-made-prenatal-multivitamin-dha-200mg-thuoc-bo-sung-dinh-duong-can-thiet-cho-me-va-thai-nhi-150-vien-203.html

Trước:
Sau:

Để lại một trả lời

Cảm ơn bạn đã xem bà viết Bia làm từ nguyên liệu gì? có lợi cho sức khỏe không?